Thorsminde

Nous sommes dans un des paysages typiques du Jutland, une étroite bande de terre avec d’un côté une dune de sable en bord de mer et de l’autre ce que les danois appellent un fjord et que nous appelons étang comme celui de Thau ou de Vaccarès. Lieu de vacances privilégié autant par les danois que les nombreux allemands, nous nous arrêtons dans le sympathique petit port de Thorsminde qui associe pêche, baignade et sports nautiques. Le poisson frais ou fumé en vente directe dans la pêcherie du port est exceptionnel autant par sa finesse de goût que par son prix peu élevé. Nous avons goûté du Hajbug aujourd’hui : il semblerait qu’il s’agisse de filet de requin fumé et c’était délicieux.